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俄罗斯妹子创作的镜面蛋糕又开挂了,美到无从下嘴...

一般说美酒才会提俄罗斯,至于甜品,还是法国和日本吧,但是今天介绍的这个俄罗斯镜面蛋糕真的是惊艳到我了,像大理石一样光滑平整的表面,还有流光溢彩的颜色。看完一定会感叹:这蛋糕太美我们不忍吃!

今天就带你一起感受下什么是“完美”。




















 蛋糕背后的人

天分加上技术与创意,目前居住于加拿大温哥华的俄罗斯甜点师Ksenia Penkina。


在靠着妹妹@alxandra.fil 从俄罗斯远距教学,手把手地从零学起,到现在技术面已做到无可挑剔的平滑光透。更难得的是蛋糕能够融入品味与设计,不落一般蛋糕装饰的俗套,无论是镜面蛋糕,或者是粉雾面的慕丝蛋糕,都犹如艺术品一般,让人舍不得一口咬下。

镜面蛋糕难度在于食用镜面淋料的比例调配,水与吉利丁的组合必须达到能够滑动却又不致太过稀释的状态,随着浓稠度来控制厚度,还要避免气泡产生,否则马上被列入NG蛋糕名单。平均一个大师级完美蛋糕需耗费3天时间和功夫才做得出来,中间经过冷藏和温度的控制,每一个步骤都需要小心翼翼,否则容易功败垂成。


当然啦,她的镜面蛋糕都做那么棒,传统的蛋糕更不在话下~



大概这就是唇膏里的哑光版吧~同样也是美美哒!




太完美!连强迫症都要被这些无可挑剔的蛋糕给治愈了


评论(10)
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  1. 蜜蘋果治愈甜品站 转载了此文字
    超漂亮的蛋糕……想嚐嚐味道ლ(´ڡ`ლ)
  2. 柿白www雨御Missing 转载了此文字

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